👍 和洋中、いろいろな味つけで楽しめて、魅力的な野菜ですよね。 とにかくご飯が進む一品！簡単に作れるのでなすがあったら作ってみて下さい。
9白ごはんとの相性バッチリの一品です。
大ぶりに切ったなすも、少量の油で蒸し煮にすることでしっとり柔らかに。
😉 他の品種のナスでも作れますが、ナスの太さや品種によって、 火にかけておく時間が変わります。
5（A）めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ1• 生食には不向きです。 材料には水溶き片栗粉は【適量】と記載してますが、今回は片栗粉と水は大さじ１と１／２の量にしました。
STEP ５ ぐつぐつと沸騰したら、弱火にして蓋をし６、７分煮詰めます。
😭 こだわりのなすを、ぜひ食べてみてください。 夏秋は露地及び雨除け栽培で、冬春はハウス栽培して一年中食卓に提供される使いやすい種類。 作り置きできるから、多めに作って冷蔵庫に常備しておくのもおすすめです。
12スポンサーリンク 作り方 STEP １ なすはヘタを切り取り、厚さ１センチくらいの斜め切りにします。 トッピングは、刻みネギの他に、七味や一味などもお勧めです。
ごま油…大さじ1• また火を通した時に果肉がとろとろになりやすく、皮がしっかりしているので、 崩れにくく、ステーキには 白ナスが扱いやすいです。
🤝 ナスの中心が柔らかくなったらお皿に盛りつけ、上からポン酢を回しかけ、 お好みで刻みネギをのせたら出来上がりです。 この粉は洗い流していただければ体に害はありません。
7漬物にして生で食べたり、揚げたり煮たりと、色々な調理法が使え、 しかも意外と世界に広く栽培される野菜なので、 たくさんの国の料理にも使えます。
水に浸ける時間は長くても15分です。
♨ 目安にしてみて下さい。
肉質は締まり煮崩れしないので加熱調理に向いています。 昔はお殿さまにわざわざ献上したといわれる美味しい部分なんです」 ２） 一口大に切る。
お問い合わせとリクエスト. 「なすは先端（なり口）ほどうまみが強いので、ヘタを切り落としすぎないようにするのが美味しく仕上げるコツです。
✊ 揚げ焼きにしたなすのとろとろ食感が、控えめに言って最高！ すりおろしたトマトが丸々1個入っているところがも、奥深～いうまさの秘密ですぞ。 油との相性も良く、炒めものに向いています。
花が咲いてから収穫までは、20～30日かかります。
さらに、ツイッターとスナップディッシュでは最新情報のお知らせや過去にご紹介したレシピも載せております。
😊 形の悪い果実は小さいうちに摘み取り、果実が重くなる前に 支柱などに吊るします。 当サイトが記事を更新するとメールでお知らせをいたします。
15蒸し焼きにすることで、分厚く切ったナスもしっかりと火が通り、 とろとろの食感になります。
予めご了承ください。
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13それではさっそくごらんください。
STEP ２ フライパンを温めて、ごま油を熱しすりおろし生姜とすりおろしにんにくを入れて軽く炒めます。
😋 切れ目は入れても入れなくてもOK。 なすのアク抜き時間 なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。
14ナスはさっと洗って水気をふき取り、ヘタを切り落とします。 焼くことで、柔らかく、甘～くなったなすに、コンビーフやチーズの塩けがマッチして最高。
すぐに炒めればアク抜きは不要！ 皮目に切り目を格子状に入れて、一口大に切る。