🐝 アスパラにはアスパラギン酸だけではなく、ナトリウム濃度を調節する カリウムも100gあたり270mgと比較的多く含まれています。
16フライパンにバターを熱し、アスパラガス、カニを入れて炒め、塩、白こしょうで味つけする。 ビタミンＣは、肌のくすみやシミの原因である、メラニン色素ができるのを抑えたり、コラーゲンの合成を助ける働きもあり、ハリのある健康的な肌には欠かせない栄養です。
これなら水溶性のビタミンが逃げにくいです。
💋 これにより肌のくすみを防ぐなど、美容効果に期待ができます。
14アスパラガスは主に 春先から秋まで収穫することができ、 旬の時期は４ 月～６月頃の 初夏前までが、美味しく頂ける食品です。
鮮やかな緑色を保つためには、冷水でしめてください。
📱 アスパラガスには抗酸化作用のある栄養素も豊富に含まれているので、アスパラガスを積極的に食べることはシミやシワの予防にも効果が期待できます。 アスパラガスにはホワイトアスパラとグリーンアスパラがあるのはご存じだと思いますが、これは発芽前に盛り土をして陽に当てないように栽培するとホワイトアスパラに、盛り土をしないとグリーンアスパラになるという栽培方法の違いにすぎません。 ただ、は熱に弱いので、サッと炒める程度にするなど、長時間加熱は避けましょう。
8アスパラガスの保存方法 買ってきたアスパラガスの切り口を見てみてください。
アスパラガスと牛肉の豆鼓（トウチー）炒め 材料（2～3人分）• スポンサードリンク 缶詰には栄養はあるの？ 生のホワイトアスパラガスは栽培に手間がかかる上、大変傷みやすいため、流通量が少なく価格も高めです。
🤪 ルチンには、血行を良くする効果や、毛細血管を丈夫にしたり、血圧を下げる効果があるほか、有害な活性酸素を除去する抗酸化の作用があることも見逃せません。
7どんな栄養素が含まれているか見てみましょう。
折れた根元のほうは少し硬いですが、 皮をむいて、 繊維を断ち切るように刻むと 料理に利用できます。
⚐ 疲労回復や集中力を高めるなどの効果が期待できます。 全体的にハリ、ツヤがあり、鮮やかな緑色のもの。 現在は、外国産の輸入物が年間を通して販売されていますので、スーパーでも一年中見かけるはず。
18そのままでも甘みがあり十分おいしいのですが、お好みでマヨネーズや塩、わさび醤油を付けてもおいしく食べられます。 また、切ったアスパラガスを茹でる際には根元を先に入れ、後から穂先を入れるようにします。
鮮度を考慮して4日以内には食べましょう。
🙃 カニ缶詰：70g• 主に欧米への輸出缶詰用としてホワイトアスパラガスの栽培が行われるようになりますが、ホワイトアスパラは高価な高級食材であり一般には浸透しませんでした。 「生活習慣病を予防したい」「疲れやすい」「シミが気になる」など年齢とともに増えるお悩みをサポートしてくれます。 購入する際には、太さや色、ハカマなどの状態を次のポイントを参考に選んでみましょう。
9ここで注意しなくてはいけない事は、 穂先に含まれるルチンという成分は水に溶けやすいという事です。
その他、中国では、肝臓や腎臓にも良いといわれています。
💋 鍋にスパゲティを茹でる湯を沸かす• ゆでたアスパラガスにマヨネーズをかけてもおいしく頂けますが、他の野菜と一緒に「」で和えればちょっと特別なサラダがあっという間に完成です！ その他、おみそ汁の具材 にしたり、肉じゃが に加えたりしても、栄養や彩りをプラスアルファでき、おいしく頂けますよ。 そのため、パーティ料理やお弁当、おつまみにも重宝されます。
14おすすめの調理法と食べ方 アスパラガスは根本が硬いことがあるので、根本の皮をピーラーでむくようにすると良いでしょう。 鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりとするまで炒める• 輸入ものもあるので、通年スーパーで手に入れることができる野菜ですが、おいしい時期は春から夏にかけて出荷されるものです。
たんぱく質は、体の組織やホルモンなどの主要な構成成分で、エネルギー源としての役割もあります。
😂 このような効果が見込めることから、スポーツ選手はアスパラギン酸をこまめに補給することがすすめられています。 煮立ったら、牛肉とグリーンアスパラガスを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ホワイトアスパラガスには特有の香り、甘み、ジューシーさなどを楽しんでおいしくいただいたほうがいいようですね。 アスパラガスの栄養素を効果的に引き出す調理法 長時間加熱しすぎず、サッと炒めて栄養キープ 、、といったビタミン類とをバランスよく含むアスパラガスは、免疫力向上や疲労回復にもってこいの野菜です。
アミノ酸（ｍｇ／１００ｇ中） イソロイシン 72 チロシン 58 アラニン 110 ロイシン 130 スレオニン 80 アスパラギン酸 430 リジン 120 トリプトファン 25 グルタミン酸 340 メチオニン 31 バリン 100 グリシン 94 シスチン 28 ヒスチジン 43 プロリン 87 フェニルアラニン 72 アルギニン 120 セリン 120. アスパラガスをそのまま生で食べるときには、注意があります。
✆ 水に溶ける性質のある栄養素は、茹で汁に栄養が溶け出してしまうのです。 ただし、最近では、ネット販売で生でも食べられるアスパラガスが売っているようで、どうしても食べて見たいという場合には、こういうところから入手することも可能です。
6また、女性に多い冷え性や肩こり、生理痛、不妊などを改善する働きもあり、別名「若返りのビタミン」とも呼ばれています。
ゆでるときは長いままでゆでるのがポイントです。