カシミール カレー。 『デリー上野店』の名物カレーを自宅で再現！ 秘伝のレシピとテクニックを完全公開！

☝ 地下鉄堺筋線 北浜駅から徒歩約5分ほどの立地。 そして、多くのカレー専門店がひしめきあう東京において、人気ランキングの常連であるお店が今回紹介する『デリー上野店』だ。 そりゃ、名前を借りただけの上野デリーのオリジナルカレーがカシミールにあるはずないわな。

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😙 原材料 牛肉、チキンブイヨン、ソテーオニオン、野菜（人参、生姜）、ビーフエキス、おろしにんにく、牛脂、香辛料、植物油脂、食塩、醸造酢、ビーフコンソメ、ペッパーソース、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、酸味料、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 販売者 ロイヤル株式会社RM3 福岡市博多区那珂３-２８-５ 賞味期限 製造後３６５日 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 住所：大阪府大阪市中央区道修町1-3-3 エビス道修町ビル2F アクセス：堺筋線「北浜」駅から徒歩4分 電話：06-6203-7788 営業時間：[月～金]11:00～15:00（L. 人参も入れたいが、目立たないようにみじん切りで行こう。 辛さではなくスパイスの香りが楽しめる、おすすめのトッピングだ• 住所：大阪府大阪市中央区谷町6-4-23 アクセス：市営地下鉄「谷町六丁目」駅から徒歩4分、地下鉄「松屋町」駅から徒歩6分 電話：06-6762-8619 営業時間：11:30～14:00、18:00～21:30（L. ヒマラヤ山脈のある山岳地域という土地柄、スパイスをたっぷり効かせた辛い料理で暖を取るという食文化が根付いているようだ。

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☕ これには大いに興味をそそられる。 お皿に盛られた食材は、旨味、スパイシー、さっぱり、酸味など、味がそれぞれハッキリしているので、混ぜて食べてもおいしいし、それぞれ単体で食べるのもおすすめだ。

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✋ 店前には行列はなく、 少し南にずれたブロックの角に4名並んでいました。  京阪とOsaka Metro（堺筋線）が連絡する駅で、JR大阪からは淀屋橋での乗り換えが必要です。 なんだか寂しい結果である。

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☣ ほとんどの方が玄米を選びます。 見た目からも分かるように、一皿に様々な風味がこれでもか！とのっている。 カシミールへの道も長そうである。

😆 理由は想像しかできないが、豚に関しては人間の排泄物処理に使われる地域もあるくらいだ。 月別の新作カレーも充実している。

🙃 チキンコンソメ、塩を加え、全体を混ぜる。 ……じゃなくて。 こちらの店舗ではストロングカシミールカレー・ハバネロカシミールカレー・ハバネロホットカシミールカレー（各1080円）など、激辛好き垂涎もののカレーも提供している。

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😂 代表的なカシミール料理 ・ラーン（ラム肉のスパイス蒸し焼き） ・ローハン・ジョシュ（骨付きマトン煮込み） ・ワズワン（３６種類の肉フルコース） ・コフタ（スパイス肉団子） ・グシュタ（肉団子のヨーグルトソース煮込み） ・ヤクニ（牛乳とヨーグルトのホワイトカレー、肉汁という意味） 出た出た。 カレーというカテゴリに属するかすら疑問になる、『カシミール』という1つのジャンルといっても過言ではないオリジナリティには流石に感服しますね。

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⚛ よくあるライスとルーが半々の盛り付けではなくご飯の上に直接ルーがかかっています。