🤜 今回はじめてザッハトルテを購入しました。
13そこに手を差し伸べたのが、ウィーン王室も御用達としていたケーキ店「デメル」。 コーヒータイムは人が並んでいることも多いですが、5～10分で入ることができます。
また、機会がありましたら、 注文させていただきます。
🐲 しかし、その判決では当時のザッハトルテ愛好家達が嘆願書を出したため、引き分けに終わり、今では双方で売られることになったといういわくつきのケーキなのです。
文・写真『ヨーロッパお菓子紀行』日本放送出版協会、2002年2月。 カフェ・ザッハは、ウィーンのオペラ座の裏手の、とてもアクセスのよい場所にあります。
ザッハトルテランキング1位を獲得していることからも、注目度の高さが伺えます。
✆ シュヴェステルンハウスのザッハトルテは、 ほぼ日経由でいただいてから 毎年のお楽しみになりました。 こってりとした濃厚な味わいを特徴とする、ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であり、 チョコレートケーキの王様と称される。 」 を読んでみてくださいね。
2私が仕事から帰ると、 出迎えてくれた母が言いました。
、、、、などで作った生地を焼いてチョコレート味のを作り、のを塗った後に、表面全体を溶かしチョコレート入りのフォンダン（糖衣）でコーティングする。
😈 お菓子の中のスポンジにはブランデー（コニャックとアルマニャックをブレンドしたもの）をベースとしたシロップがアンビベしております。
19さすがに料理教室はお休みにしましたけど、 もともとうちは夏は洋菓子の販売を していないですから。
ザッハトルテとメランジュを注文してみましょう。
☎ 車好きの夫に頼んで、 ドライブがてら受取に伺いました。 トレイの上に網を置き、9をのせます。 当時貴重品の砂糖とチョコレートを贅沢に使ったこのケーキは、美しい外観とともに上流社会で評判になり、かの神聖ローマ帝国を統治したハプスブルク家をはじめ、多くの貴族たちに愛されるケーキとなりました。
13甘いものがそんなに好きではない父も、 「これは今まで食べたケーキの中で一番だ」と、 申しておりました。
焼き上がったザッハー生地の上面を薄く平らにそぎ落とし、高さの半分で横に2枚に切り分ける。
🖕 その後、ザッハの息子エドゥアルド・ザッハが、ホテル・ザッハを開業しましたが、経営難に陥ってしまいます。
鍋に生クリームを入れ、弱火で沸騰直前まで温めたら火から下ろし、7に入れてゴムベラで混ぜ合わせて溶かします。 砂糖を全て加えたら、角が立つようなメレンゲにする。
＜観光客が並ぶ、歴史を感じさせるカフェ・ザッハの入り口＞ 店内は、ハプスブルク時代を感じながらゆったりとくつろげる、クラシックな内装です。