🌭 こちらがこだわりの自家製麺。
11『マルタイ長崎皿うどん』を常備しておけば、野菜をたっぷり取りたいときに気軽に作ることができてオススメです。 また、同様に平たくしたご飯でおこげを作っても良く合います。
ちなみにテーブル席は相席が当たり前です。
😩 料理のコツ・ポイント 野菜はサッと炒めることで、シャキシャキした食感を楽しむことができます。 店内にはこだわりの麺についての説明書きが貼ってあります。
4東京では相席は当たり前と聞いたことがありますが、福岡ではあまりないことなのでちょっとそわそわしてしまいます（笑）。
豆板醤、テンメン醬、砂糖、しょうゆ、酒を合わせる。
😗 今回はつるっ！！モチッ！！っとした麺がとにかく美味しい自家製麺にこだわった 「元祖ぴかいち」の皿うどんをご紹介します。
にんじんの皮を剥いておきます。 ゆで汁が入った鍋を中火にかけ、シーフードミックス、キャベツ、ねぎ、もやしを入れて煮る。
ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火からおろします。
🐝 調味料も各テーブルに常備されています。 ニンジンとカボチャは、ハートの型抜きで抜く。
がおいしい！ ゲストさん 17:51• 料理が苦手な人でも、カンタンに作れる基本の皿うどん。 2のスープを加え、とろみがついたら火からおろします。
残りも同様に作って皿に盛る。
✆ がおいしい！ ゲストさん 17:50• この店で一番人気の皿うどん用の麺は開店前から 予め油で焼いて下ごしらえ。 海外旅行でこれまで30箇所以上を訪問。 開店時刻の11時に行きましたがカウンターから席が埋まり、あっという間に満席です。
14がおいしい！ ゲストさん 17:48• 深めの鍋にサラダ油少量とごま油少量をひき、豚肉を塩・こしょうで炒めます。 （写真はじゃこ飯） ちゃんぽんも麺は皿うどんと同じ自家製麺。
（いか・えびはさっと湯通ししておくと便利です。
🙃 がおいしい！ ゲストさん 17:51• キャベツは1cm幅に切ります。 かまぼこは5cm幅の細切りにします。
14丸というより少し角ばった感じです。
揚げそばの上にたっぷりかければ出来上がりです。
☮ 皿うどんのみならず、中華メニューも充実しています。
19野菜がしんなりしてきたら添付のスープの素を加え（味見をしてみて、味が濃いようなら水適量を入れて加減する）、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩、コショウで味をととのえる。
これ、焼きそばではないですよ！ 「皿うどん」なのです。