🎇 すじ青のり 写真引用元：室戸海洋資源開発センター 汽水（淡水と海水が混じりあう）～海水でみられ、長いものでは1mを超すものもあります。 （ホソエダアオノリ、ヒゲアオノリ、 Enteromorpha clathrata、 Enteromorpha crinita、 Enteromorpha ramulosa、 Ulva muscoides）• こちらは、 「アオサ属」という品種名から 「あおさ」 「あおさ粉」と呼ばれ、そのまま商品名になっています。 参考文献 [ ]• 沖縄県の郷土料理「アーサ汁」もこのあおさのり（ヒトエグサ）を使っています。
17ヒトエグサは青のりだけでなくあおさとも呼ばれているので、呼び方が非常に紛らわしいので混乱してしまいますが、ヒトエグサは一般的に「青のり」と呼ばれあおさよりも高価で取引されています。
青のりは、糸に似た感じの細い針状です、あおさは、はっぱ状です。
💔 青ノリと混ぜてあおさを使うのであれば、十分代用になり得ます。 青のりと比べて価格も安く、お好み焼きやたこ焼きにかかっているのはほとんど青さです。 ちなみに、佃煮には、主にヒトエグサが使われます。
10これらの品種のアオノリ属が一般的に流通しているいわゆる「青のり」です。 「あおさ」とは? アオサ属の「あおさ」＝95円（20ｇ）• こちらのあおさは日本全国で自生しています。
値段の差は、青のりの方が高いです、青のりは、あおさの10倍ほど高いこともあります。
💅 一大産地であるの地方では「あおさのり」と呼ばれる。 青のりを低価格で提供する秘訣なのかもしれないですね。
20この2つの「あおさ」の呼び方が色々と違いが判らなくなった原因の1つです。
こういった海藻の飼肥料化を マリンサイレージと呼ぶ。
🐾 旅館の朝食などにでてくると嬉しいですよね。 山口湾（）• 『日本食品標準成分表』によると、 青のり（素干し）の鉄分は100g中77. などを放出する稔性のアオサは放出すると枯死するものの、不稔アオサは繁殖のにおいて枯死することはなく、藻体は拡大成長を続けることとなる。
6今日のポイントは、• 「青のり」は、 「あおさ」よりも値段が高く、特に知られているのが高知県産の 「スジアオノリ」で、高級品とされています。
アオサ属の「あおさ」• の近辺の金沢湾で大量発生する不稔アオサを青海苔粉として加工した試作品が作られている。
📱 青のりとあおさの違いは？すぐわかる見分け方！ では、青のりとあおさの見分け方です。
7陸上養殖することで海水温などの影響を受けにくいことと、夾雑物（きょうざつぶつ）が混入しにくいメリットがあります。 保存方法が間違ってしまうと著しく損なわれる可能性があります。
見た目の違いは、簡単に言えば、原料になる海藻が違います。
🐾 アオサとアオノリはどちらもアオサ科ですが、その下の属の分類で アオサ属とアオノリ属の違いがあります。 稔性のアオサは遊走子や配偶子を放出すると枯死してしまうのに対して、不稔アオサは成熟せず成長し続けることとなる。
まとめ 青のりとあおさの違い、分かっていただけましたか？ わからなくなった原因が商品名と品種名がごっちゃになって、方言まで加わって、使い方も似ていて・・・。 無性世代である胞子体が成熟すると、辺縁の嚢から4本のを有するが遊離する。
今後もそんな情報をお伝えできればと思います。
👈 『ヒトエグサ』について 『ヒトエグサ』はヒビミドロ目ヒトエグサ科の植物で、緑藻の一種です。 Enteromorpha linza）• 種類 [ ] 現在「アオノリ」と呼ばれているものは、などの海藻、の、に代表される旧アオノリ属の3種に大別され、それぞれ風味や用途が異なる。
3一般的にアオノリの方が高価であり、解きほぐれるように食感も良く濃密な芳香があるのに対して、アオサは香りが薄く、いつまでも口に残るような硬さがあり、また苦味を感じる場合もある。 また、アオノリ属 Enteromorphaのなどは、アオサと藻体の構造が異なっており、別属に分けられていたが、分析などによりアオサ属に含められた。
『青のり』とは？ 『青のり』は、糸のような細い緑藻で、粉状の青のり粉として売られていることが多いのですが、あおさよりも香りが強くて、高価です。
🙌 は、かつてはアオサ目に含まれていたものの、 近年 [ ]に移された。
12（北西部）• ここで大きく3つに分かれます。
ひら青のり 写真引用元：海藻・海草標本図鑑 すじ青のりと間違われやすい種類です。