🤘 フォンドヴォー（市販品）…200ml• それをボウルに入れ、軽く混ぜてから生クリームを加えてよく混ぜる 写真ｂ。
6肉を取り出したフライパンにバターを溶かして薄切りした玉ねぎを炒め、しんなりしたらマッシュルームを加え炒めます。 玉葱は必ず飴色になるまでいためる。
本来はサワークリームを使用 生クリーム 少々 お好みで 粒マスタード 小さじ１ 塩 少々 こしょう 少々 ゆでたパスタまたはごはん 適量 パセリ 少々 みじん切り ディル 少々 みじん切り じゃがいも ２個 皮をむいてゆでる（マッシュポテトにしてもよい） 【作り方】 １．フライパンに油なしで牛肉の表面を焼いておく。
⚓ 焦げないように時々混ぜながら様子をみましょう。
4ヨーグルトをペーパータオルを敷いたざるにあけ、ラップをして冷蔵庫で１時間ほど保存します。
画像検索すると、おいしそうなお料理の数々が出るわ出るわ… 「ビーフストロガノフ」って、今や、普通に家庭の食卓に並ぶお料理なんだな、ということを、改めて強く実感しました。
🙌 １２）バターライスの横にビーフストロガノフを入れます。
9酸味が抜けるようソテーします。 同じ鍋にバター20gを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛乳で溶いた薄力粉を加え、強めの中火でとろみがつくまで混ぜながら炒めます。
１１）全体に混ざったら完成です。
⚐ 水煮のものを使ってもかまいませんが、生の方が香りが立ち、味が引き立ちます。 厚手の鍋にバター20gを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら牛肉を加えて炒めます。
牛肉は幅5mmに切って塩、こしょうで下味をつけます。
３）玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。
😀 ロシア風の肉料理で、煮込み時間が意外に短く、 お客さまのときにも手軽に作れて重宝します。 ヨーロッパの料理って、「ジャガイモ料理」との相性が抜群で、結構どんな料理にも、「ジャガイモ料理」の付け合わせがついています。 パプリカパウダー小さじ1• マッシュルーム（薄切り）…6～10個分• もし、サワークリームがなくても、 ヨーグルトで代用できます。
逆に、副菜が「サラダ」の時は、「ポタージュスープ」でボリュームアップすると、満腹感がしっかり得られた食事になり、いいと思います。
１０〜１５分くらいですね！ そんなに煮込まなくても大丈夫です！ そしたら仕上げにサワークリームを入れて まざり合ったら完成です！ ご飯と共にあれ！ バターライスならなお美味しいです！ プロの簡単ビーフストロガノフの作り方ポイント サワークリームは最後に入れる！ です！ サワークリームを入れてから煮込み過ぎてしまうと、せっかくの酸味が飛んでしまいます。
📲 牛肉にからめるクリームは、あちらでは通常は高カロリーなサワークリーム（スメターナ）を使うのですが、ここでは、水切りヨーグルトで代用した、ヘルシーなレシピを紹介します。 表面に火が通ったら鍋に加え、一煮立ちしたら盛り付けます。
スライス ビーフコンソメの素 １個 小麦粉 大さじ２ 無塩バター 大さじ１ ヨーグルト 70g キッチンペーパーなどで水気をよく切っておく。
玉ねぎは繊維にそって5mm幅に切り、マッシュルームは石づきを切り落として縦半分に切ります。