😒 普段はグリーンアスパラを食べることが多い方も、一度、ホワイトアスパラや紫アスパラにも挑戦してみてください。 まだまだ不明点の多い栄養素ではありますが、胃もたれや胃の不調を整えるはたらきを見せることがあるようですよ。 フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒める• ・アスパラを茹でるときの注意点 1本丸ごと茹でる場合は、食感を均一にするため根元から茹でてください。
17沸騰したらアスパラを入れて2～3分煮る• すぐに食べないときは、ゆで汁ごと冷蔵庫へ 「ゆで汁に漬けたまま保存容器に入れて冷蔵庫保存すれば、2～3日間は保存可能です。 大きめのフライパンを使えば1本そのままをゆでることができると思いますし、片手鍋などでゆでる場合は長さを半分に切ってからゆでるとよいです。
レシピ更新情報；写真をすべて撮り直し、工程説明もリライトしました（2020. ホワイトアスパラはゆでて斜め薄切りに、グリーンアスパラは生のまま斜め薄切りにする。
🖖 「ゆで汁の中で冷ますことで、ゆで汁の中に出てしまったうまみをホワイトアスパラの中に戻すんです。
18・下茹での方法• 茎が穂先と変わらないほど細いようなものは避け、触って張りのあるものを選びましょう。
食べやすい大きさにカットし、水分を拭き取って密閉できる袋に入れます。
✍ 葉酸には、体内での造血を助けるはたらきが期待されており、細胞が新しく作られる際にも必要とされる栄養素です。
10根元側の親指を視点にぐっと折り曲げると、硬い部分から柔らかくなる境目あたりでポキンと折れます。
茹で上がったスパゲティを入れて中～強火で炒め、塩・黒こしょう・醤油で好みの濃さに味付けをしてできあがり 醤油を入れて強火でさっと炒めると、焦し醤油の香ばしい香りが食欲をそそります！ にんにく・唐辛子多めのペペロンチーノなので、香辛料が苦手な方は加減してください。
🤪 サフラン 少々• 塩…少々• 作り方• また、ルチンが欠乏すると歯ぐきから血が出やすくなることがあるため、歯磨きの際に出血が多い人はルチン不足が関係しているかもしれません。
オリーブオイル…大さじ1• バター…15ｇ• 折ったら根元の部分も捨てずに取っておきます。 続いて、アスパラをまな板の上に置いて、 根元側の皮をピーラーで3〜5cmほど薄くむき取ります。
カットしてから茹でる場合は、根元から10秒間隔で順番に茹でていきます。
😀 折れた部分が硬い部分に当たるので、硬い部分が苦手な方はこの方法で下処理をしてみてください。
なので、アスパラの切り口を見た時に水分を感じられ、変色のないものが新鮮でおいしい証拠です。 アスパラガスの旬はいつなのか、ご存知でしょうか。
仕上げに散らすハーブがセロリのもつ独特な甘みを引き立てます。
🤟食べるときは生のままの場合の調理と同じように使用します。 もうひとつのやり方は、【 包丁を使って確認する方法】。
10また、電子レンジの野菜の茹で機能を使用すれば、水に溶け出す心配がありません。
長さ25cm程度の若い茎の部分が食用とされ、茎には三角形のはかまがいくつかあります。