🖖 日本新聞協会では「『唐揚げ』を使わずに『空揚げ』で統一する」と明示しており、2008年時点の『読売新聞用字用語の手引』改訂新版でも同様であるが、実際の新聞記事には「唐揚げ」も見られる。
５分経ったら、下味をつけたタレを容器に取っておき、ボウルの中は汁気を切ったごぼうだけにします。
地元では「から揚げにフライドチキンが負けた」というが定説になっている。
☭ 中国料理から取り入れられた技術なので唐揚になったというのが通説のようです。 『江戸の料理史』（1989年、）• それらは特別な名前で呼ぶ事もあるが単に「から揚げ」と呼ぶ事もある。
脚注 注釈• 「唐揚（げ）」の漢字は辞書ではの『三省堂国語辞典』には「からあげ [《空揚げ・《唐揚げ]（名・他サ）ころもをつけないで、そのまま揚げ・ること（たもの）。 主に小型の・若鶏（または雛鶏）を縦半分に捌き、特製のタレに漬け込んだ後、そのまま油で揚げた物である。
これは、航空自衛隊全体でより上を目指すとする意味がある。
🐲 鶏のから揚げにの皮を入れたチリソースをかけたもの。
182019年12月25日閲覧。 ザンギの調理は、下味付けの際に醤油や、ニンニクなどで味付け（下味を付ける場合には前日から漬け置く場合もある）、その食材に粉（小麦粉・片栗粉又は、両方）・卵などを合わせ高温の油で揚げて施したものがザンギとされる。
かつて1990年秋に（KFC）が中津市に出店したが、売り上げ不振のため1995年5月に一度撤退した。
⚑ 著『青春』（1905-1906年）に「恐くの虚揚（からあげ）や以上の珍! （ラーズージー） 若鶏のから揚げとともに赤を素揚げにして刻んで塩と共に振りかけた辛いの1つ。 ボウルに切ったごぼうを入れ、Aの調味料をすべて加えて混ぜ合わせます。
19第1-4冊 （デジタルコレクション）2020年12月3日閲覧• みきママが作った唐揚げ。 衣は小麦粉や揚げ物用のプレミックス粉（調整粉・ミックス粉）を用いることもある。
また料理評論家・料理学校長のによれば、唐揚げは一般的に小麦粉や片栗粉をまぶした食材を油で揚げた料理を指し、日本にやってきたのは、戦後中国から引き揚げてきた人たちが大陸の調理方法を持ち込んだのが始まりと言われていると著している。
✊ これはのから揚げで、この地は鶏肉のから揚げ店が多く 、はから揚げの聖地としている。 鶏のから揚げを甘酢に漬けて、さらにを掛けた料理である。
1928年の『軍隊調理法』にも「龍田揚」が見られ、こちらは生魚の切り身を醤油に一時間程浸し煮立てたで揚げたものとしている。 1917年の『科学的食養雑誌 114回』（帝国陸軍薬剤官のが主体となって発行された調理雑誌）には、「鶏肉の揚げ物」（鳥の肉を薄く切り、しばらく醤油に漬けよく醤油をふき取り、衣粉に包みて揚げるのである。
ので提供される鶏のから揚げは、「空上げ」と書かれる。
😜 『コムギ粉料理探究事典』によると、立田（竜田）揚げのように下味を付けてから揚げる調理法は、中国料理の影響を受けている。 軍隊調理法「魚空揚」 （国会図書館デジタルコレクション）2020年12月3日閲覧• 現代では「唐揚げ」という表記が一般化しており、店や商品等での使用も多い。 2008年11月1日. 第1巻 （国会図書館デジタルコレクション）2020年12月3日閲覧• 日本では醤油やなどで和風の味付けされたものをから揚げ、やスパイスなどで洋風の味付けされたものをフライドチキンと呼び分けるケースが多いが、実際は鶏肉に醤油などで下味を付けたものをから揚げ、衣にスパイスを加えて下味を付けたものをフライドチキンと呼ぶ。
11日本唐揚げ協会• の山賊焼は鶏の竜田揚げであり、で好まれる。
これは日本本土で一般的なのような切身のバターソテーではなく、とニンニクで風味を付けた魚の丸揚げのことである。
📞 外食店や専門店では衣の付け方（順序）や下処理に独自の工夫が見られるが、家庭向けには鶏のから揚げを想定したプレミックス粉（から揚げ粉）が販売されている。 これは鶏料理が盛んなに伝わる江戸時代からの郷土料理である。 デジタル大辞泉（辞書）2020年12月3日閲覧• また、中華料理の（ザー・ ツゥ・チー）」と「散切り（ざんぎり）」が合わさってできたという説などもある。
19」）、「蛸衣掛揚物」（の足をぶつ切りにし、醤油でざっと煮て衣粉にまぶして揚げる）など、鶏肉を含む食材に下味をつけ衣をつけ揚げる調理が見られる。 （日清オイリオ、2012年1月27日閲覧）• 最後の仕上げの味付けで、ごぼうの唐揚げにやみつき感が出ると思います。
— miyuki ripmiyu そんなネットでも話題の、みきママから揚げレシピ。
☯ 鶏のから揚げの場合はベーキングパウダーや米粉を加えることでクリスプ（さくさく）感を出すこともある。 『日常実験料理』（1942年）には「小の唐揚」「の唐揚」が小麦粉か片栗粉をまぶして揚げてからあんをかけたもので、中華料理として記載されているが、jbpress 食の研究所によればから1960年代までの文献では「唐揚げ」表記はまだ少数であり、「空揚げ」表記のものの多くは何も付けず揚げただけの素揚げを指しており、衣を付けたものはわずかだったという。
16『日本料理語源集』のからあげの項目では、唐風（材料に下味を付けて片栗粉をまぶして揚げる）に揚げるから唐揚、何もつけずに揚げるから空揚と説明されており 、コトバンク「日本大百科全書」のからあげの項目では、から揚げは唐揚げ、すなわち中国風の揚げ物の意であるとしている。 なお、KFCは2007年に再度、市内のに出店している。
2010年頃には先述の宇佐や中津のからあげ専門店が東京に進出したことで、新規専門店も誕生するなど増えていき、からあげブームのようになったこともあった。