🤟 レモンの皮をすりおろして加え、バニラビーンズはさやから種を取り出して加える。 作り方は以下の記事に. ソースは、マンゴーパウダー、砂糖、コーンスターチ、レモン果汁、水を鍋に入れて加熱して、とろみがつけば完成です。
10レンジ加熱が嫌なら、小鍋でちょっと煮てもできます。
もし、ソースにする果物がない時には、メープルシロップや黒蜜をちょっと伸ばしたものでもいいですし、ソースなしでそのまま召し上がっても十分美味しいですよ。
🚀 【パンナコッタ】生クリーム、牛乳、砂糖を合わせて煮詰め、ゼラチンで固めたイタリアのデザートのこと。 レンジ加熱の場合は、容器が熱くなるので、取り出すときは注意してくださいね。 小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
15ボウルの底に氷水をあてて冷やし、時々混ぜる。
アーモンドの汁とグラニュー糖を火にかけて沸騰させ、火を止めてゼラチンを加えて溶かします。
💅 イチゴソースは、他にヨーグルトにかけたり、冷水や牛乳で割ることもできます。
18ボウルにはちみつとレモン汁を入れてゴムベラで混ぜる。 はちみつレモンソースを作る。
マンゴーパウダーを使って簡単に作ったソースは、シーズン問わず作れて便利ですね。
😄 白いプリンのようなお菓子は他にもありますよね。 耐熱ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで滑らかになるまでよく練る。
17黒蜜もおすすめ 他には黒蜜もおすすめです。 アーモンドはサッとゆでて薄皮をむき、水と一緒にミキサーにかけ、ふきんなどで汁を絞り、水を足して100cc分にします。
２．吹きこぼれを防ぐため、深めの耐熱ボウルなどに入れて、ラップをせず600wのレンジで約1分加熱する。
😈 （３）に（４）を少量加えてよく混ぜる。 使う直前まで乾かないようにラップをしておきます。
5通常は、牛乳・生クリーム・砂糖の全てを火にかけて混ぜ、ゼラチンでとろみをつけるので、どうしても、とろみがつくまでに時間がかかってしまいます。
とくに、「パンナコッタ」と「ブランマンジェ」は似ています。
😗 ゼラチンが溶けたらボウルに移し、氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜます。 均一になったら残りの（４）を全て加えてよく混ぜる。
9また現在の日本では砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたレシピが多く、アーモンドミルクを含まないものをブランマンジェとされていることもあるようです。 生クリームを加えてよく混ぜる。
アーモンドを用いないで作ることもあります。
👇 【ブランマンジェ】アーモンドで香りをつけた牛乳に砂糖を加え、コーンスターチかゼラチンで固めた冷たい菓子のこと。 ブランマンジェのマンゴーソースかけです。
8茶こしで別のボウルに濾しながら移す。 とろみがついてきたら、グラスに流し入れて、冷蔵庫で半日（８～１２時間）冷やし固める。
ゼラチンの水気を絞って加え、泡だて器で混ぜて溶かす。
👆 生クリームを６分立てくらいに泡立て、ボウルに加えて混ぜ合わせたら、容器に入れて冷やし固めます。
12洋酒、ホイップ、果物のピューレなどを加えてそのまま食べたり、果物のソースをかけたりします。 。
11月19日 放送 出演：荒木 真子さん パンナコッタとは、ゼラチンでとろみをつけ、型に入れて作るつるりとした口当たりの甘い濃厚なクリームのスイーツです。