😀 なめらかになったら湯煎から外し、生クリームと卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
違いについて、的確に返答できなかったので、今年最初の実験課題は「ガトー・ショコラ」に決まりました（昨年はスコーン漬けとかジャム三昧とかやってました）。
[材料]は18cm1台分ですが、写真は2台作っているので2台分です。
🌏 ガトーショコラとは、 フランス語でチョコレートケーキのこと。 型と同じサイズにクッキングペーパーを切ります。 — さおりさん kssao シュクレ・フィレ（飴の糸）の作り方 さらにスイーツのデコレーションとしてシュクレ・フィレとデコレーションローズの作り方を紹介していました。
4手で立てるのは、ちょっと大変だと思います。
2 グラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。
💔 次に大事なのが温度。 でも実は、ゆるすぎてもダメ。 なかなか味的には美味しいのですが、やはりあんこなので冷蔵庫に入れておくと、堅くなってしまうんです・・・・常温に戻せばまた柔らかくなるんですけどね・・・。
12そして、冷蔵庫の中はとても乾燥しやすい場所。 [材料]の分量は18㎝1台分ですが、写真は2台分です。
１晩冷蔵庫で冷やした後の方が、しっとり感が増し、ガトー･アンコっぽかった気がします 1週間ぐらい残っている分がありましたが、さほど硬くはなっていませんでした。
☣。
19番組では薄力粉４５ｇと表示されていましたが、薄力粉は使わないのでグラニュー糖の量だと思います。 ガトーショコラをおうちでも作って食べたくなり、検索しているうちに艸さんのHPにたどり着きました。
冷蔵庫に入れておくと、チョコレートに含まれている水分が抜けてしまい、口溶けのなめらかさが損なわれてしまうんです。
🌭 艸のレシピを参考にガトーショコラを作って下さりありがとうございます。 グラニュー糖をすり混ぜて溶かすように混ぜます。 このぐらいの火の強さ、このぐらいの時間・・・かな？と予想を立てて、ちまちまチェックしながら焼いています。
13お好みの大きさに切り分け、粉糖をかけ、チャービルを添えて完成です。
もともと、僕が教わったのはそっちの焼き方でした。
☯ チョコは包丁で 細かく刻んで、バターと同じボールに計量します。 湯煎をして、混ぜ合わせながら溶かします。
りのはさん、こんにちは。 このひとすくいは、チョコの方を柔らかくするために入れます。
ではでは、やっと本編です。
😊 ハンドミキサーを使う場合は、先に立てておきます。
12こんばんは。 温かいチョコはフワ～と口の中に広がります。
うちでは機械で立てていますが、ハンドミキサーで十分です。