🤜。 生姜と大根はすりおろし、大葉はせん切りにします（それぞれのやり方は下の補足にまとめます）。
疲れやすい夏こそ「ナスの揚げ浸し」はいかがですか？ 揚げない絶品「揚げ浸し」 少し多めに油を敷いたフライパンで作る「ナスの揚げ浸し」なら、油が飛び散りにくく、気楽に作れて揚げ油の節約にも！味付けのアレンジ次第で、飽きずにもりもり食べられますよ。
素揚げしたなすを器に盛り付け、熱々のつゆを注ぎます。
😅 そこで、 フライパンで揚げずに作れる「ナスの揚げ浸し」レシピをご紹介したいと思います！ 夏に「ナスの揚げ浸し」がうまい！ ナスの旬はまさに今、７月〜９月頃。
20ファッション• 色の変色が特にひどかったのは、皮の切り口に沿ってです（灰色）。
2 オクラは網のパックに入れたまま塩（分量外）を振りかけ、こすり合わせるように洗い、額のフチを剥く。
☮ なすの皮側に火が通って全体的にきれいな紫色になれば、なすを返して残りの２面を軽く焼きます。 SponsorLink 茄子の揚げびたし もう一品 副菜 合うおかず さわらの幽庵焼き ほっけ 刺身 そうめん 鶏だんごとなすの煮物 ぶりの照り焼き とりの甘みそ照り焼き いかのリングフライ ギョウザ れんこん入りつくねの照り焼き チンジャオロース けんちん汁 豚肉ともやしのポン酢炒め とり肉のぽん酢がけ 豚肉のしょうが焼き 豆腐の野菜甘酢あん さけのホイル焼き メンチカツ ひじきのいため煮 豚汁 豆腐ハンバーグ キャベツの味噌マヨネーズ和え ピーマンの肉詰め あじの南蛮漬け ドライカレーライス チキン南蛮 胡瓜と若布の酢の物 冷奴 豚肉入りの炒り豆腐 鰯の味噌煮 青菜の浸し 白瓜の三五八漬け じゃが芋のしゃきしゃき炒め アボカドわさび風味サラダ SponsorLink 参考リンク. なすの煮びたしには生姜の風味がぴったりなので、生姜は 皮ごと包丁の腹の部分で軽くつぶして使います。 焼き色がついたら同じように倒し3面焼く。
1 大根はすりおろし、麺つゆと混ぜておく。 今回は 生姜、大葉、大根おろしを使いますが、1つ2つ薬味が減っても問題ありません。
そこに切ったなすを皮を下にして入れます。
🤚 はなはだ頼りない答えになってしまいましたが、お役に立てれば幸いです。 大根おろしだけは水気を含みすぎているとつゆが薄くなるので、ざる上げするなどして軽く水けを切ってから盛るとよいです。 どうしてもうまく作りたくて。
7最後に薬味を盛り付けます。 めんつゆでシンプルな美味しさ. まとめ へえ～！揚げ浸しってこんなにもバリエーションあるんですね！味も材料も色々アレンジできそうだし、作り置きまで出来ちゃうんですね。
切ったなすは順に水につけてアクを抜きます（炒める前に取り出して、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります）。
🤑 沸騰した湯に入れてサッと茹で、ザルに上げておく。
20切り込みを入れたら長さを半分にします。
お箸・カトラリー• なすの皮を下にしてきれいに並べてから、再び火をつけます（中火程度）。
🙏 仕上げに刻みねぎやみょうがなどの薬味を合わせても。 あと、煮汁に漬ける時は、手順4の後すぐに熱いまま、耐熱のガラスボウル（パイレックス）に移し、あら熱をとってからラップして冷蔵庫で冷やしています。
15想像しただけでも、ちょっと食べたくなりますよね。 味付けを気に入っていただけて嬉しいです。
揚げ浸し、作ってくださってありがとうございます。
📞 エプロン• キッチン用品・調理道具• オリーブオイルが彩りのポイント。 はじめにしっかり炒めているので煮る時間は短めでOKです。
11お弁当・水筒• 今回はお酒やご飯のお供にぴったりの料理、 なすとオクラの揚げ浸しの人気レシピをご紹介してきました。 なすに火が通れば取り出します。
水気だけはしっかりふき取りましょう。